El padre de Sebastià Perelló ( Costitx, Mallorca, 1963) hacía vino. Él, en cambio, no ha hecho nunca, pero hace años empezó a hacer clases y conferencias sobre la relación entre el alcohol y la literatura, un poso que ha dado lugar al ensayo Beure sense set. El vi en la literatura contemporània ( ViBop). “No es exactamente un elogio –señala Perelló en el bar de La Setmana del Llibre en Català, mientras bebe agua mineral–, sino trenzar los imaginarios del vino y las transformaciones de los sentidos a lo largo de la contemporaneidad. Hay las peripecias más sórdidas, pero sin concentrarse en ellas y sin ningún tipo de heroicidad, y también al otro lado, habla de las nuevas sobriedades, con el afán de deshacer estos binarismos que eliminan la complejidad que tiene el imaginario del vino”.
El escritor mallorquín publica el ensayo ‘Beure sense set’
El padre de Sebastià Perelló ( Costitx, Mallorca, 1963) hacía vino. Él, en cambio, no ha hecho nunca, pero hace años empezó a hacer clases y conferencias sobre la relación entre el alcohol y la literatura, un poso que ha dado lugar al ensayo Beure sense set. El vi en la literatura contemporània ( ViBop). “No es exactamente un elogio –señala Perelló en el bar de La Setmana del Llibre en Català, mientras bebe agua mineral–, sino trenzar los imaginarios del vino y las transformaciones de los sentidos a lo largo de la contemporaneidad. Hay las peripecias más sórdidas, pero sin concentrarse en ellas y sin ningún tipo de heroicidad, y también al otro lado, habla de las nuevas sobriedades, con el afán de deshacer estos binarismos que eliminan la complejidad que tiene el imaginario del vino”.
No es un libro técnico, “incluso he intentado huir un poco de hacer un libro sobre enología, para escribir sobre qué dice la literatura a lo largo de la historia, sobre todo la occidental, y empezando por el siglo XVIII”, cuenta sobre una obra que “tiene un trasfondo íntimo y familiar, yo no hice nunca vino porque era como si fuera una cuestión del padre, pero acaso, escogí la literatura, en la que justamente él no se había fijado nunca, y en un punto pudimos hacer una unión extraña”. “He leído mucho sobre las imágenes del vino en la literatura, pero no me las he bebido todas, ¡ja, ja, ja! En el libro de hecho hay vino y alcohol, sin hacer diferencias entre fermentado y destilado, y por eso no es el vino, sino los vinos, las ebriedades y sobriedades, y todo se transforma y contradice a lo largo de la historia, así que yo no me he ligado a ningún hilo ni a ningún punto de vista ético, moral o político”, dice el escritor, que añade que “no es literatura sobre el vino, sino con vino”.
“La sobriedad parece hoy la nueva religión, que construye un nuevo mito con entusiasmo y arrebato”
En el libro, por ejemplo, cita a Marguerite Duras, cuando dice “escribo en el alcohol”, pero Perelló no ha querido “abusar de los usos abismales”, a menudo hay una cierta prevención, como cuándo Lautréamont dice que “no tienes que seguir bebiendo, porque no tardarás en vomitar”. “La palabra alcoholismo coincide con la publicación de Las flores del mal de Baudelaire, yo no iba por aquí sino hacia una idea de la celebración del vino, desde la vendimia, desde la tierra, para conformar una mirada casi etnopoética de lo que es la identificación de territorio y vino, con la comunidad. Baudelaire dice que te tienes que embriagar hasta el extremo, pero al mismo tiempo crea esta idea de la prevención de que la creación no está conectada con la ebriedad absoluta. Ya nadie cree que necesites a la cuarta musa para llevar a cabo una creación explosiva y excepcional”. En cambio, apunta, “según qué formulación de la sobriedad parece hoy la nueva religión, con un entusiasmo y un arrebato que construye un nuevo mito”. “Me interesaba, así, ofrecer un abanico amplio de todas estas imágenes, pero que el hilo no estuviera tenso sino que hubiera una condensación, para intentar hacer una especie de pirueta muy sutil y sin ninguna pretensión de exhaustividad”. “Beber sin medida pero sin perder el control”, escribe citando al filósofo belga Laurent de Sutter.
Hay muchos autores, de aquí y de allí, ya sean Hölderlin, Leopardi, Dickinson, Hemingway, Apollinaire, Josep Pla o Vicent Andrés Estellés, y el autor asegura que “podría haber muchos otros autores”, pero traza el cambio desde “aquella cosa erotizante y sensual del rococó para acabar en la taberna revolucionaria hacia el romanticismo y hasta el siglo XXI, con los debates sobre las nuevas sobriedades en Italia y Francia, porque hay nuevas vías de pensamiento que replantean la cuestión, como pensar si en la contemporaneidad hay mucha gente ebria de hacer regímenes”. Para el escritor, “el vino ni es el cielo ni es el infierno ni ningún tipo de fórmula clara, tendrás que decidir tú mismo el viaje”.
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