Contenido de la entrada
El projecte familiar de Can Font, a l’Empordà, ha rebut el Premi BBVA al Millor Productor Sostenible 2025 pel seu oli d’oliva verge extra. Al capdavant hi ha la novena generació d’una finca que fa més d’una dècada va apostar per l’agricultura regenerativa. Avui són un referent internacional, amb un oli reconegut a concursos de prestigi i amb una tasca de formació i assessorament que ja arriba a agricultors d’arreu del món.
Què ha significat per a Can Font rebre aquest premi?
Ha estat un reconeixement molt especial. Fa dotze anys vam deixar enrere el model convencional i vam començar a treballar sense químics ni ajudes externes, assumint riscos importants. Avui el sòl és més fèrtil, l’entorn més viu i per aquest motiu, el nostre oli té més qualitat. El premi ens dona força per continuar.
En què destaca l’oli guardonat?
És fruit d’un entorn ric en biodiversitat. Té una concentració de polifenols molt per sobre de la mitjana i combina arbequina amb argudell, una varietat ancestral de l’Empordà. Aquest equilibri reflecteix la salut del sòl i una manera de treballar respectuosa amb l’entorn.
La finca cultiva de manera ecològica i és viable, i respectuosa amb el medi i amb les persones
Com heu viscut el procés de transformació cap a un nou model agrícola?
Va ser difícil canviar la manera de fer de “tota la vida” i el que havíem après a la universitat. Els primers anys vam perdre fins a un 20% de la collita i ens qüestionàvem el camí triat, però amb el temps el sòl es va recuperar i avui produïm el mateix que abans i sense químics, amb costos menors i més valor per al nostre oli.
Quin paper té el jovent en el futur del camp?
El sector s’ha envellit molt i sense relleu no hi ha futur. Molts joves hi voldrien treballar, però la rendibilitat és baixa. Necessitem models més viables, amb costos reduïts i valor afegit, com el regeneratiu.
Quins reptes heu superat com a pioners?
No teníem referents al nostre voltant. Fins i tot vam anar uns mesos a Austràlia amb tota la família per aprendre. Amb els anys hem creat una metodologia pròpia que avui compartim amb altres agricultors.
Can Font, pioners en agricultura regenerativa, Premi BBVA al Millor Productor Sostenible 2025
En què consisteix aquesta metodologia i com la difoneu?
Fem diagnòstics detallats de cada finca i dissenyem plans personalitzats amb pràctiques regeneratives viables. Ho transmetem a través de The Regen Academy, amb formació i consultoria, per ajudar altres productors a fer la transició.
Per què combineu producció amb formació i assessorament?
Perquè volem un canvi real al sector. Treballem amb petits productors i grans empreses, i comprovem que el model funciona a tot arreu. Compartir el que hem après evita que altres hagin de començar de zero.
Què significa construir una comunitat de coneixement?
És clau per accelerar el canvi. Compartir experiències i resultats ens fa més forts. Encara som minoria, però cada vegada més agricultors i consumidors descobreixen els beneficis d’un model que cuida la terra.
Can Font organitza visites on explica la seva manera de treballar la terra
Com valoreu la captura de carboni i l’agricultura de precisió?
Hem passat de ser emissors a capturadors de carboni. Els sòls són més fèrtils, retenen millor l’aigua i les produccions són més estables. Les eines tecnològiques ens ajuden a prendre millors decisions.
Com combineu innovació, sostenibilitat i rendibilitat?
L’agricultura regenerativa no és un retorn al passat. Recupera pràctiques respectuoses amb el sòl, però amb ciència i tecnologia actuals. Els resultats són mesurables i replicables.
Quina importància té arrelar el projecte al territori?
Comprar a un agricultor de proximitat redueix emissions i enforteix la comunitat. Apostar per productors locals és invertir en salut, biodiversitat i economia circular.
Cap a on avança Can Font?
Volem deixar uns sòls millors per a les generacions futures. Hem multiplicat per deu la matèria orgànica i continuem experimentant per millorar. Ens motiva compartir el que fem amb la comunitat que ens visita i ens segueix arreu del món.
Més innovació i sostenibilitat
Economía
